Die Pauschalbesteuerung nach § 22 UStG bietet nichtbuchführungspflichtigen Landwirten eine vereinfachte Form der Umsatzsteuer. Bei dieser Methode beträgt der Steuersatz 10% für allgemeine Umsätze und 13% für Umsätze, die an andere Unternehmer erbracht werden oder bei denen der ermäßigte Steuersatz nach § 10 Abs. 3 gilt. Die Besonderheit liegt in der Vorsteuerpauschale: Die abziehbaren Vorsteuerbeträge werden in derselben Höhe festgesetzt wie die Umsatzsteuer-Schuld. Dadurch ergibt sich in den meisten Fällen eine Netto-Steuer von 0 €, was den administrativen Aufwand erheblich reduziert. Die Umsatzgrenze für die Inanspruchnahme liegt bei 600.000 € jährlich. Einmal gewählte Pauschalierung bindet für mindestens 5 Jahre.